フォッセ

外濠の桜並木をのぞむ、窓が大きくとられた開放的なレストラン。
自然光がたくさん射し込む優しい雰囲気のなかで、
手作りの味にこだわったシェフ自慢のフランス料理を、心ゆくまでご賞味ください。

【営業時間】
（ 平   日 ）7:00～9:00 ／ 11:00～21:00
（土･日･祝）7:00～9:00 ／ 11:00～21:00

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陽の光で鮮やかに映える緑、上質で穏やかなひととき

店内に入ると目前の大きな窓ガラス越しに、外濠公園の桜並木が一面に見渡せる開放的な空間が広がります。陽の光で鮮やかに映える緑や、黄金に輝く豊かな秋色、淡いピンクが風に揺られてひらひらと舞い踊る華やかな春模様･･･、四季折々の多彩な景色をお楽しみいただけます。シンプルながらも上品な設えが、明るい日差しに照らされる優雅なランチタイムや、緩やかに変化する優しい光のティータイム、穏やかな照明が至福のひとときを包み込むディナータイムと、表情豊かに寛ぎの空間を演出します。

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旬を彩る食材がちりばめられた、気軽に楽しめるカジュアルフレンチ

料理のコンセプトは"フュージョン・カジュアル"。伝統的なフレンチの手法をベースにしながらも、既成概念にとらわれることなく、地中海料理やイタリアンなど西洋料理全般の手法や、時には日本料理のエッセンスも取り入れ、肩肘貼らずにどなたでも気軽に楽しめるお料理をご提供いたします。季節ごとに旬を迎える食材を中心に、四季の華やぎを一品一品、丁寧に表現しています。合わせるワインもフランス産にこだわらず、ニューワールド産など厳撰して取り揃えています。お料理とワインの気取らない関係をご満喫ください。

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多様なシーン・用途に合わせてフレキシブルに

ご家族や大切な人との記念日、大事なお客様の接待やご商談、お仲間同士の気軽なお食事会など、ご利用シーンや用途・ご要望にフレキシブルに対応いたします。ホテル内レストランの利点を活かし、広く開放的なスペースのゾーニングや併設するラウンジ等の利用も合わせて、幅広くお客様のニーズにお応えいたします。もちろん、アニバーサリープレートなどのサプライズのご用意もお気軽にご相談ください。

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メニュー

【予約限定】おすすめランチコース

～ランチコース～

本日のスープ
魚料理
肉料理
パン　または　ライス
デザート
コーヒー　または　紅茶

※写真は一例です
 
税込価格 4,840円

【予約限定】セレクトランチ

≪メインディッシュを下記3種よりお選びください≫
　★本日のシェフおすすめ魚料理
　★本日のシェフおすすめ肉料理
　★ビーフフィレステーキ

スープ
サラダ
パン　または　ライス
デザート
コーヒー　または　紅茶

 
税込価格 3,630円
 
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おすすめランチメニュー

ランチセットの他に、エビフライやハンバーグステーキなどご用意しております。
 
税込価格 1,298円～

◆ハンバーグステーキ
   (スープ、サラダ、パンまたはライス 付) 　　1,980円

◆エビフライと帆立貝フライの盛り合わせ
　(スープ、サラダ、パンまたはライス 付)   　 1,980円

◆ビーフ フィレステーキ
  (スープ、サラダ、パンまたはライス 付) 　3,245円

◆本日のシェフおすすめ魚料理
  (スープ、サラダ、パンまたはライス 付) 　3,245円

◆本日のシェフおすすめ肉料理
  (スープ、サラダ、パンまたはライス 付) 　3,245円
 
 
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秋の限定ランチメニュー（2026年9月28日～）

秋のスペシャルランチ

〇ポルチーニ茸入り オニオンキャラメリゼのシャリアピンステーキ
　玉葱の優しい甘さと、ポルチーニ茸の芳醇な香りを合わせた
　特別なソースで召し上がるシャリアピンステーキ。
　販売期間：9/28(月)～10/4(日)、11/2(月)～11/8(日) ※限定20食
税込価格 1,650円
 
〇ローストビーフ レフォールソース & 穴子のフリット バルサミコソース ラタトゥイユ添え
　柔らかく焼き上げたローストビーフは爽やかな辛みのレフォールソースで、
　サクッと揚げた穴子のフリットは濃厚なバルサミコソースでどうぞ。
　販売期間：10/5(月)～10/11(日)、11/9(月)～11/15(日) ※限定20食
税込価格 1,650円
 
〇バジル風味のグリルビーフ マスタード添え & シーフードブイヤベース
　爽やかなバジルの風味が香る贅沢なグリルと、
　魚介をじっくりと煮込んで旨味が溢れるブイヤベース。
　販売期間：10/12(月)～10/18(日)、11/16(月)～11/22(日) ※限定20食
税込価格 1,650円
 
〇レモンバタービーフステーキ
　レモンバターの旨味とコク、爽やかな酸味でお召し上がりいただく
　ジューシーに焼き上げたビーフステーキ。
　販売期間：10/19(月)～10/25(日)、11/23(月)～11/29(日) ※限定20食
税込価格 1,650円
 
〇サイコロカットビーフ 和風おろしソース & 海老と木ノ子のペンネグラタン
　一口サイズにカットしたサイコロステーは和風おろしソースで、
　クリーミーな海老と木ノ子のペンネグラタンとともにお召し上がりください。
　販売期間：10/26(月)～11/1(日) ※限定20食
税込価格 1,650円
秋の味覚フルコース　「Recolt～レコルト～」

秋のおすすめディナーコース（2026年10月1日～）

秋の味覚フルコース　「Recolt～レコルト～」

○本日のアミューズ
　（ゼッポリーニ & コールミート）
○カツオのタルタル マイクロリーフ
　　パンプキンサラダのタルティーヌ仕立て　
○本日のスープ
○伊勢海老のコライユ焼き 木ノ子ソテーと甲殻類のジュ
○牛フィレ肉のグリエ アスパラガス ポンムガレット添え
　　ソースヴァンルージュポルトとトリュフ風味のクレマ
○スイートポテトのキャラメリゼと紅茶風味のシフォン
　　ジェラートを添えて
○パン
○コーヒー
 
税込価格 7,920円


メインが選べる秋の特別コース　「Loire～ロワール～」

○甘海老とスモークサーモン、イクラ、サワークリームポテトのタルトレット
　　レッドピメントソース
○本日のスープ
○メイン料理は
　"本日のシェフおすすめお魚料理"
　　または
　"本日のシェフおすすめお肉料理"
　からお選びください
○ティラミス 季節のジェラート添え ミックスペリーソース
○パン
○コーヒー  
 
税込価格 5,940円

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